NAJAAR 2018
CIRKUS
STEAK & RESTAURANT
TO SHARE- NIBLES
Brood om te delen (V): boerenbrood- kruidenboter- aioli 4,25
Nachos (V): gegratineerd met kaas- 3 dips 4,50
Olijven & Jamon: augurk- Amsterdamse ui- crostini’s 6,80
STARTERS
Runder Carpaccio: kruidensla- truffelmayonaise- pijnboompitten – tomaat- oude kaas 9,80
Bang bang chickenwings- jalapenos dip 7,60
Scottisch Egg- “vogelnest”- komt met huisgemaakte piccalilly 9,60
Rare Steak Tartare: 100gr steak- kapperappels- pecorino kaas- ei 10,40
Huisgerookte Zalm – rode ui- kappers- augurk- cocktailmayonaise 9,60
Pikante Gamba’s: heerlijk heet- rood pepertje- brood om te dippen 9,80
Geitenkaas (V): lauwwarm- bedje van slamelange- walnotendressing- croutons 9,40
Salt & Pepper Calamari: gefrituurde inktvis- sweet chili saus 6,25
Plankje van alles wat voor 2 (voor 2 personen proeverij van voorgerechten) 19,50
Tomatensoep (V) – pommodoritomaat- room 5,40
Franse Uiensoep- gegratineerd met brood en oude kaas 5,60
STEAKS
van de grill, geserveerd met frites- bijpassende groenten en salade
Rib Eye de Paris: 300 gram Black Angus- Butter Café de Paris 25,50
Tournedos: 200 gram mals ossenhaas- saus naar keuze 26,50
Lady Tournedos: 150 gram ossenhaas- saus naar keuze 20,60
Bistro Steak: 200 gram Australian rumpsteak- saus naar keuze 20,40
SAUZEN
Champignonroomsaus, Peperroomsaus, BBQ saus , Rodewijn Jus, Stroganoffsaus
Aioli of Butter Café de Paris (kruidenboter)
Ga Surf en Turf………… met extra gamba´s & aioli plus 5,00
MEAT & POULTRY
Spareribs Onbeperkt: gemarineerde varkensribs uit de oven- 2 koude sauzen 17,95
Mix Grill – 3 soorten vlees-kip mix met paprika-ui op een spies- saus naar keuze 20,80
Varkenshaas Saté – gefrituurde uitjes- pindasaus- kroepoek- atjar homemade 16,50
Ossenhaas “Bali”- roerbak van 200 gr pittige ossenhaaspuntjes en groenten 18,90
Burger-100% rundburger- italiaanse bol- kaas- bacon- ui- gebakken ei- sla- tomaat 12,50
Beer Chicken- heel kippetje gegaard in IPA bier geserveerd met BBQ saus 18,80
SEAFOOD & VEGETARIAN
Kabeljauw: op de huid gebakken- witte wijnsaus 19,80
Zalm: op de huid gebakken met honigmosterdsaus en krielaardappel 19,60
Juttersmaal: vispotje uit de oven- gamba’s en wisselende vismix- groenten 21,40
Lasagne (V )- diverse groenten- bechamelsaus- kaas 16,50
Veggie Burger (V)- op Italiaanse bol- cheddar cheese- ui- gebakken ei-sla- tomaat 12,50
*Heeft u een vorm van voedselallergie? Graag vermelden bij de bediening.
Kruisbesmetting is helaas nooit 100% uit te sluiten.
BUITEN DE KAART
From the butcher: wisselend vleesgerecht buiten de kaart dagprijs
Catch of the day: wisselend visgerecht buiten de kaart dagprijs
SALADE wordt geserveerd met frites
RunderCarpaccio Salade: truffelmayonaise- pijnboompitten – tomaat – oude kaas 15,50
Kip Salade: kipfilet- mexicaanse kruiden- guacamole- nachos- spek- tomaat 15,50
Geitenkaas Salade (V) lauwwarm uit de oven- krokante spek- 15,50
tomaat- komkommer-mosterddressing (ook vegetarisch verkrijgbaar)
KIDS MENU (bij hoofdgerecht komt frites en appelmoes)
Klein Tomatensoep: room 2,50
Klein RunderCarpaccio: kruidensla- oude kaas- pijnboompitten- truffelmayonaise 5,50
Small Ribs: varkensribs uit de oven 9,50
Small Saté:1 stok varkenssaté- pindasaus 6,50
Small Vis: visfilet 7,50
Snack: kroket/frikandel of kipnuggets 5,50
Kinderijs: 1 bol vanilleroomijs- slagroom- koekhoorn- spikkels- spekkie 4,50
CIRKUS
STEAK & RESTAURANT
DESSERT
Chocolade Cappuccino- chocolademousse- slagroom- en een bol vanilleroomijs 6,50
Cheese Cake NY style: huisgemaakt- 1 bol frambozensorbetijs- slagroom 6,90
Crème Brulee: vanillesmaak- 1 bol hazelnootroomijs- slagroom 6,95
Dame Blanche:3 bol vanilleroomijs- gesuikerde amandelschaafsel- slagroom- 6,80
warme chocoladesaus apart geserveerd
Dame Advocaat….de Blanche maar dan met advocaat ipv chocoladesaus 6,80
Sorbet: 3 bol sorbetijs- vers fruit- slagroom 6,90
Apple Pie: lauwwarm uit de oven- vanilleroomijs- slagroom 4,50
1 Bol ijs naar keuze: slagroom 2,50
Sgroppino 18+: cocktail van wodka/prosecco/vanilleroomijs/limoensorbetijs 5,40
SPECIAL KOFFIE- THEE
Irish Koffie: Jameson whisky- bruine basterdsuiker- koffie- slagroom (18+) 6,50
Spanish Koffie: Liqour 43- koffie- slagroom (18+) 6,50
French Koffie: Grand Marnier- koffie- slagroom (18+) 6,50
Italian Koffie: Amaretto- koffie- slagroom (18+) 6,50
Kiss of Fire: Cointreau en Tia Maria- koffie- slagroom (18+) 6,50
Toffe Caramel Koffie: caramelsiroop- slagroom- gesuikerde hazelnoot 3,50
Verse Munt Thee: honing 3,60